मदिरा उत्पादनको लामो इतिहास र ठूलो संख्यामा प्रसिद्ध मदिरा प्रजाति भएको चीन गुइझाउ माउताई रक्सीका लागि स्वदेश र विदेशमा प्रख्यात छ।गुइझाउ प्रान्तको माओताई टाउनमा अवस्थित वुयो ग्रुप डिस्टिलरीले परम्परागत मदिरा बनाउने प्रविधि लिन्छ र रक्सी बनाउन माओटाई मापदण्ड पछ्याउँछ।

डिस्टिलरीले सामान्यतया बिहान ४ बजेदेखि मदिरा बनाउन थाल्छ, एउटा कारणले गर्दा, घाम नउदाएको कारण चिसो मौसममा मानिसहरू सहज महसुस गर्छन्।अर्को कारणले गर्दा, यस अवधिमा तुलनात्मक रूपमा कम परिवेशको तापक्रम रक्सी उत्पादनको गुणस्तरको लागि राम्रो हुन्छ।तसर्थ, उपयुक्त तापक्रमले रक्सी उत्पादनको गुणस्तरमा प्रमुख भूमिका खेल्छ।